【兵庫】最優秀の弁当食博出品

「起業 支援」の意味
（名） スル 新しく事業を始めること。

「ポロシャツ 半袖」の意味
〔ポロ競技で着たことから〕襟のついた二つないし三つボタンのかぶり型半袖スポーツ-シャツ。

「ブランド 買取」の意味
〔原義は「焼き印」の意〕 (１)商標。銘柄。 (２)会社・商品・サービスなどについて，他と明確に差別化...


武庫川女子大（西宮市）の卒業生が考案したヘルシー弁当が、３０日に大阪市内で開幕する「食博覧会・大阪」に出品される。その名も「菜色健美弁当」。根菜の煮物や鶏の照り焼きなど多彩なおかずをふんだんに盛り込み、学内の厳しい審査を通過した最優秀の一品だ。 発案者は今春、食物栄養学科を卒業した上田実希さん（２２）。レンコンやゴボウ、タケノコの炊き合わせや、ひじきの煮物、鶏肉の照り焼きなど７品目のおかずと、梅干しやつくだ煮などを添えた一口サイズのおにぎりが６個入っている。 「焼く、煮る、いためるなどさまざまな調理法を取り入れ、品数が多くなるよう意識した」（上田さん）という弁当は計７２０キロカロリー。厚生労働省は、成人の野菜の摂取目標量を１日あたり３５０グラム以上としているが、弁当には目標量の４割近い約１３５グラムが含まれている。 「菜色健美」の名前には、「野菜をしっかり食べて、健康で美しくなろう」との願いを込めたという。 ４年に１度の「食博」に出品するため、大学が、短大と付属中学・高校を含む学生・生徒を対象に学内コンペを開き、上田さんの弁当は１１３の作品からグランプリに選ばれた。 「食博」では、大学のブースで計３千食（１食８００円）を売る。同女子大生活環境学部の高橋享子教授は「いろんな食材がつまっており、食べていて楽しい弁当。多くの人に味わってほしい」と話している。ブースではこのほか、淡路島産の新タマネギを使ったポタージュスープをふるまい、食生活のアドバイスや骨密度・体脂肪測定も企画している。 「食博」は８５年から開かれ、今年が７回目。今回は「食を知り、食を楽しむ」をテーマに、５月１０日までの１１日間、大阪市住之江区のインテックス大阪で開かれる。（小池竜太）